Cách làm Mì xào giòn sốt me

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

30 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

9.0/10

Nguồn gốc ra đời của món này là do mình đã quá ngán loại mì xào với nước sốt ngọt ở bên ngoài rồi nên thử với nước sốt mới xem như thế nào. Phản hồi từ người ăn khá tốt nên mình muốn chia sẻ công thức này với cả nhà.

Thành Phần

3 Vắt Mì

100 Gr Thịt heo

100 Gr Gan heo

200 Gr Mực

1 Bó Cải thìa

2 Muỗng canh Dầu ăn

1 Muỗng cà phê Dầu mè

2 Trái Cà chua

1 Muỗng cà phê Dầu hào

50 Gr Me

1 Muỗng canh Nước tương

1 Muỗng canh Bột năng

1 Muỗng cà phê Tiêu

1 Muỗng cà phê Muối

1 Muỗng cà phê Nước mắm

1 Muỗng cà phê Hành phi

Thành Phần Chính

Công Thức

Chuẩn bị nguyên liệu: thịt và gan cắt lát, sau đó ướp với chút muối, tiêu và nước mắm, nêm vào đó 1/2 muỗng cà phê dầu mè. Mực bạn nên ướp riêng với gừng và tiêu nhé. Đối với bước này bạn có thể luộc sơ thịt và gan trước cũng được nhưng mình nghĩ nó sẽ không "tươi" bằng.

Rửa sạch rau củ quả: đối với cà chua rửa sạch bằng nước muối sau đó thái làm 4, riêng cải thìa sau khi rửa xong mình còn luộc sơ qua nước sôi tầm 2 - 3 phút vì cải thìa rất nhanh chín. Làm vậy sẽ an toàn hơn.

Làm nước sốt me: Cho me vào ngâm trong nước ấm từ 5 - 8 phút, sau đó bắt lên bếp, cho vào 2 muỗng canh nước tương, bột năng (hoặc bột bắp), dầu mè, hành phi nấu đến khi hỗn hợp đặc lại.

Xào hỗn hợp mực, thịt heo, gan, cà chua, nêm vào đó dầu hào (hoặc bạn có thể cho nước mắm nếu thích), đừng quên muối và tiêu nhé. Mình thấy ở bước này cũng có nhiều người cho nước cốt dừa, bạn nếu thích béo có thể thử nhé! Đến đây bạn có thể bày mì ra để chuẩn bị dùng.

Cho mì lên dĩa, để hỗn hợp đồ xào lên trên rồi rưới nước xốt. Mình làm me khá đặc nên chỉ cần 1 muỗng ăn cơm nước sốt là đủ chua chua ngọt ngọt, nếu thích có thể cho nước tương tỏi ớt lên ăn kèm nhé.

Search This Blog

Samantha Austin